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牛轧糖与一般的糖果一样,在外界空气的干扰下,都是会发生一些质变的。如在冷空气下,它会变得比较硬,在热空气下,它就会被热空气软化,而相对来说,还是在冷空气下更有利于它的储藏,但是,很对时候,我们难免让糖果置于热空气下,但是如果选择铁盒作为它的包装盒,也比较有利于它的储存的,因为铁盒的密封性比较好,热空气与牛轧糖接触的机会也会相应地变少。
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